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Per la realizzazione dei tè bianchi, le foglie fresche raccolte a mano all’inizio della primavera sono sottoposte a due fasi naturali di lavorazione: appassimento all’aria ed essiccazione. Storicamente prodotti solo in alcune aree della Cina meridionale da cultivar locali, da alcuni anni sono prodotti anche in altri paesi soprattutto della zona Himalayana. Il nome è attribuibile al colore argenteo della lanugine sulle gemme che sono presenti in questi tè. La famiglia dei tè bianchi si distingue dagli altri tè per la modalità di lavorazione delle foglie e per il gusto. Durante la fase di appassimento all’aria le foglie subiscono una leggerissima ossidazione. Il gusto è fresco, delicato con note naturali vegetali/fruttate.
Scopri la selezione di tè bianchi de La Teiera Eclettica!
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Tè bianco cinese, foglie raccolte a mano in primavera da piante selvatiche sui monti Wu Liang a circa 1800mt (Yunnan). Gusto: fresco, vegetale/floreale (fiori selvatici) con un finale fruttato (uva passa). Ingredienti: tè bianco
Miscela a base di tè bianco cinese Pai Mu tan con pezzi di pesca, fiori di sambuco e petali di calendula. Squisito sia caldo che fresco. Gusto: le note fruttate si armonizzano con quelle vegetali naturali fresche del tè bianco e con la dolcezza del sambuco. Ingredienti: tè bianco, pezzi di mela, fiori di sambuco, aroma naturale di pesca, pezzi di pesca, fiori di calendula. Tutti gli ingredienti da agricoltura biologica
Miscela a base di pregiato tè bianco cinese Yin Zhen (Fujian) raccolto a mano in primavera e profumato con fiori di gelsomino secondo un’antica tradizione cinese. Gusto: leggero del tè con inebriante profumo di gelsomino. Ingredienti: tè bianco profumato con fiori di gelsomino.
Miscela a base di tè bianco cinese Pai Mu tan con preziosi petali e boccioli di rosa damascena e un tocco di lemongrass. Gusto: le note floreali si armonizzano con quelle naturali fresche e vegetali del tè bianco e si completano con il brio della lemongrass. Ingredienti: tè bianco, petali e boccioli di rosa damascena, lemongrass. Tutti gli ingredienti da agricoltura biologica
Tè bianco nepalese, solo la gemma e le giovani foglie sotto di essa sono raccolte a mano di prima mattina o tardo pomeriggio quando l'aria è fresca e il calore del sole non troppo forte. Le piantagioni si trovano ai piedi del Sandakphu Peak in un luogo noto come Jasbirey Village nel distretto di Ilam. Gusto: fresco, ricorda frutti esotici (mango) e fiori selvatici con un finale morbido e persistente. Ingredienti: tè bianco
Tè bianco nepalese prodotto con le gemme raccolte in primavera a mano nelle piantagioni che si trovano a un'altitudine media di 1500mt nel distretto di Ilam. Gusto: morbido che avvolge il palato con note fiorite e fruttate (albicocca acerba/pesca bianca). Ingredienti: tè bianco da agricoltura biologica
Tè bianco cinese, foglie raccolte a mano tra metà marzo e inizio aprile da piante sulle montagne a 1300mt nella provincia di Yunnan. Elevata presenza di giovani gemme lanuginose ritorte su sé stesse. Gusto: delicato ma persistente con note di frutta primaverile e un finale di frutta a guscio. Ingredienti: tè bianco
Miscela a base di tè bianco cinese Pai Mu Tan con le note agrumate del pomelo, la dolcezza dei fiori di sambuco e la freschezza dell'aloe. Squisito sia caldo che fresco. Gusto: frizzanti note agrumate si combinano con quelle dolci floreali del sambuco e quelle fresche dell’aloe. Ingredienti: tè bianco, pezzetti di mela, cubetti di pomelo (scorze di pomelo, zucchero, acidulante: acido citrico), aromi naturali, aloe vera candita (aloe vera, zucchero), fiori di sambuco, chicchi di melograno, petali di fiordalisi bianchi.
Decidere tra tè sfuso e confezionato dipende dalle tue preferenze personali. Il tè sfuso offre un’esperienza più autentica e un controllo maggiore sulla forza dell’infusione, mentre il tè confezionato è conveniente e facile da usare. Da La Teiera Eclettica, entrambe le opzioni rappresentano la massima qualità e freschezza, assicurandoti sempre un’esperienza di degustazione superiore.
Sì, perché le foglie di Camelia Sinensis contengono caffeina. Tutti i tè hanno caffeina, anche i deteinati. La quantità di caffeina in una tazza di tè dipende da moltissimi fattori: quali foglie sono state usate per produrre quel tè, quando sono state raccolte, come sono state lavorate. E’ possibile influire sulla quantità di caffeina perfino con la preparazione!
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